「美味しい魚をもっと美味しく」をコンセプトに、新鮮な魚や独自の熟成魚、産地直送の高級いくらなど、最高品質の海鮮を居酒屋の価格で楽しめます。
全国有数の漁場として有名な天草・明石・根室などから、独自ルートを用いて直送し、最高級レベルの新鮮な魚を安価で調達することが可能です。さらに、魚をより美味しくするため独自技術で熟成を行った「熟成魚」も提供しています。

全国各地の酒蔵を訪問し、店主自ら選び抜いた日本酒のラインナップも豊富。プレミア地酒が499円〜と、価値の高い海鮮とお酒をリーズナブルに楽しめるお店です。

極上の寿司とつまみを、大衆酒場の価格で。
熊本・天草、北海道・根室など、私たち自身が足を運び、目で見て仕入れた漁港直送の海鮮を使用しています。

毎朝店内で炊き上げるシャリは、赤酢と白酢を使い分けた江戸前と関西寿司のいいとこ取り。新鮮な魚はもちろん、熟成・塩締め・昆布締めなど職人の技を重ねた本格的な寿司を、酒場感覚で気軽に楽しめます。

関西風の鯨出汁で仕込むおでんや揚げたての天ぷらなどの一品料理も、すべて店内仕込み。日本酒好きが選び抜いた地酒も、「この内容でこの価格？」と思っていただける大衆酒場価格でご用意しています。

烏丸駅近くの路地裏にひっそりと暖簾を掲げる、わずか6席だけの日本料理店。
店主・古川毅氏は祇園の名店「山玄茶」で腕を磨き、研ぎ澄まされた技と美意識で一皿一皿を紡ぎ出します。

白木のカウンター越しに味わう炊き立ての米や旬を映した八寸、だしの香りが立ちのぼる料理の数々。日常から切り離されたような静謐な時間が流れ、2025年「ミシュランセレクテッドレストラン」に選出されました。

鯛之鯛 第一号店長、店主嶋西による社内独立店舗。
こだわりのお寿司やアテを気軽に楽しめる寿司酒場。明石や垂水の漁港から直送される新鮮な魚を中心に、寿司や刺身、天ぷら、煮付け、焼き魚など豊富なメニューを提供。地魚の魅力を引き出す丁寧な仕込みと、地元のものを中心に厳選された地酒を大衆酒場の価格で楽しめます。